健康频道 >> 看看吧    
看看吧 问医生 专家会诊 医药资讯 育儿手册 健康投诉 健康提醒 性感图库
·色彩影响情绪 粉色最能让人放松
·十二字保健操保护腰椎
·熬夜女性:拒绝伪提神食品
·膏药久贴易得接触性皮炎
·常吸二手烟的人可能患上隐性糖尿病
·女人体质寒要慎吃中药零食
·西红柿生吃熟吃都有营养
·七窍连五脏 看脸部识健康
   健康快车
医院查询
疾病查询
专家查询
症状查询
整形查询
体检查询
width=23
五官问题 【问医生】 肿瘤问题 【问医生】
乙肝问题 【问医生】 皮肤问题 【问医生】
肛肠问题 【问医生】 男科问题 【问医生】
儿科问题 【问医生】 妇科问题 【问医生】
外科问题 【问医生】 内科问题 【问医生】
·『网友咨询』大肠癌就是直肠癌么?
·『网友咨询』总便秘怎么办
·『网友咨询』肾虚怎么办
·『网友咨询』做过4次人流还能要孩子么
·『网友咨询』怎样才能预防痔疮的发生
·『网友咨询』大便带血是怎么回事
·『网友咨询』同房避孕了却没来月经
·『网友咨询』低血糖会得糖尿病吗?
·『网友咨询』阴茎不勃起 该怎么做
·肛裂了怎么办,乌鲁木齐天佑肛肠医院专家神
·正确的饮食有益心脏健康
·类风湿关节炎有些什么症状
·三高人群怎样健康度“三伏”
·北京毛发移植专家谈植发手术四大真相
·肠疗,破解青春的武器
·新疆医院已治愈500名先心病儿童
·新疆职业病医院开展做患者“家庭医生”
·植发圆梦——碧莲盛植发援助月正式开启
·深圳建国医院男科治疗进入“2.0”时代
背景色
文字大小
“可怕”的金色葡萄球菌 速冻水饺还能吃么

    继思念、三全之后,湾仔码头也卷入细菌门。“速冻水饺到底还能不能吃?”39编辑为此专访了我国著名的营养学专家、广州军区疾病控制中心资深营养专家何英强教授。让我们听听专家怎么说。

    金葡菌广泛存在于自然环境中,如空气、土壤,是一种常见的需氧微生物。一方面,金黄色葡萄球菌可能导致人体体内感染致病菌,导致人患上一些感染性疾病,比如中耳炎、人体器官化脓等,还有可能造成皮肤上长出疖子;另一方面,金黄色葡萄球菌还可能引起人体内产生毒素,毒素多到一定的量,可能引发食物中毒。

    人和动物是主要的病菌携带者,大约50%以上健康个体的鼻腔、咽喉、头发和表皮中都带有这种菌。国际公认产生葡萄球菌肠毒素的菌量浓度在100000个/g以上。金葡菌肠毒素中毒可使人产生剧烈的恶心、呕吐,同时伴有上腹部绞痛、腹泻。严重者可导致虚脱、肠痉挛和严重失水。

    “三道关”杀死金色葡萄球菌

    第一道关:开水煮5-10分钟

    问到网上说此菌需“加热至80℃、30分钟可被杀灭,饺子早就煮烂了”的问题,何教授认为这种说法是对的,但是有个两全其美的方法:“可以放到100℃的沸水中煮嘛!煮5-10分钟,绝大部分的金色葡萄球菌就被杀死了。”

    何教授指出,“化脓、长芥子”大部分都是因金色葡萄球菌引起的,但是这种细菌有个致命的弱点:怕热、怕烫,“用开水煮最有效,所以不要生吃,或者赶时间稍微煮煮也不行。”

    第二道关:胃酸是身体里一道天然的屏障

    通过第一道关后,95%的金色葡萄球菌已经被杀死了。另外还是有些顽固份子会存活下来。但是别担心,当饺子被嚼碎吞咽到胃里面时,还要过“胃酸”这个关。胃酸的酸度很高,“胃酸酸度消灭这种细菌很容易,完全不在话下”。

    第三道关:蒜蓉、醋拌着吃,也能杀菌

    “速冻水饺里的金色葡萄球菌通过前面两道关已经可以放心食用了,”何教授补充道,假如还是不放心,可以在吃水饺时放些大蒜茸、醋之类的杀菌类的佐料,这样就又多了一道保护屏障。

    专家教你挑选速冻水饺

    1. 霉变水饺:最快判断不要买

    何教授指出,速冻水饺假如出现霉斑、霉点、变色绝对不要买。因为这些现象表示水饺发生质变了,里面的食品腐败了,这就是不合格的食品。一看就明。一学就会。

    2. 冰霜多的水饺:最好也不要买

    水饺的冰霜多,说明饺子外面水分多而结冰霜,那是因为饺子皮已坏,饺子馅的水分渗透出来结冰而成。可能在运输、储藏过程中被压坏或者化了又冻而导致,最好别买。

    专家教你营养吃水饺

    1.韭菜冬菇三鲜馅营养 精肉馅比肥肉更营养

    三鲜、韭菜、冬菇馅,属于植物性食物,营养高,可优先选择。

    而那些肉馅,主要是看肥瘦,肥肉做馅,饱和脂肪酸高不营养,热量也高,对人体不好;而瘦肉内的蛋白质含量高,营养价值高。

    2.专家自己偶尔吃,但不经常吃。

    何教授指出,速冻水饺的优点就是方便,随着生活节奏的加快,这类食品越来越有市场。但是论起营养,还是新鲜的好,比如现做现卖。

    当被问到自己吃不吃速冻水饺时,何教授介绍了自己的经验:“我也偶尔会吃,但不经常吃。”

    编后语:速冻水饺,“不要经常吃,忙时偶尔可以吃吃填肚子。”

    你现在敢吃速冻水饺了么?

收藏此页打印此页作者: 原稿: 39健康网 责编: 陈露

Copyright(c) 2008 iyaxin.com. All rights reserved.
版权所有:新疆大晨报股份公司 技术支持:0991-2305383 客服:0991-2350505 新闻:0991-2332377 传真:0991-2336740
地址:新疆乌鲁木齐解放北路90号天际大厦 邮政编码:830002
未经许可任何单位和个人不得转载与镜像本网任何内容 [新ICP备09005267号]